Причины дефектов при выпечке хлебобулочных изделий

Автор: Скрябина Наталья Леонидовна
Методическая разработка открытого урока ПМ 04 \»Термическая обработка теста и отделка поверхности хлебобулочных изделий\»
Тема: \»Причины дефектов при выпечке хлебобулочных изделий\»
Методическая разработка открытого урока по профессии Пекарь.docx