Презентация, конспект «Шоколадный интерес»

Автор: Паныч Оксана Александровна

Конспект совместной познавательно-исследовательской деятельности педагога с детьми в подготовительной группе «Шоколадный интерес»

Цель: Развитие познавательных и интеллектуальных интересов детей через познавательно-исследовательскую деятельность.

Задачи деятельности:

Расширить и обобщить знания детей о шоколаде, его свойствах. Познакомить детей с новой профессией шоколадье.

Развивать мыслительную активность, умение наблюдать, анализировать, делать выводы;;

Воспитывать чувства удовлетворения, радости от проделанных открытий

Ход совместной деятельности воспитателя и детей:

I. Организационный момент.

В круг широкий, вижу я  Встали все мои друзья.

Мы сейчас пойдём направо,   А теперь пойдём налево,

В центре круга соберёмся,    И на место все вернёмся.

Улыбнёмся, подмигнём,   Меня слушать все начнём!

— Я вам принесла послание от ребят из младшей группы, давайте посмотрим о чём, они нас просят.

Расчерчен на квадратики,    Завёрнут в серебро,

Как его вы развернёте,   Моментально вы поймёте,

Сладкий, хрупкий и не прочный,    Бывает горький и молочный,

Во рту он тает быстро очень,    Отведать его каждый рад,

Что это дети? (Шоколад)

***

Как мы любим шоколад,    Любой малыш ему так рад!

Разбуди его хоть ночью,    — Шоколада, съешь кусочек?

Съест, конечно, шоколад,    Сразу плиток пять подряд.

Только пользу или вред     Здесь получим на ответ?

У молочной шоколадки   Вкус конечно очень сладкий.

Почему она всегда    Исчезает в никуда

Оставив след лишь на руках?     Крутят малыши её в руках

И говорят тихонько: «ах».     Где растёт наш шоколад?

— Так о чём, хотят узнать малыши?

— Где растет шоколад?

— Почему от шоколада пачкаются руки?

— Шоколад — это вредно или полезно?

II. Основная часть.

— И так, перед нами стоит первая проблема – «Что такое шоколад? И откуда он к нам пришел? » Давайте попытаемся её решить.

Рассказ с использованием слайдов презентации.

— Ребята, вы любите шоколад? (Да) – Я тоже очень люблю его. С латинского языка слово «шоколад» переводится как «пища богов». Шоколад любимое лакомство детей и взрослых.

— А знаете ли вы то, что шоколад не растет в нашей стране, потому что в нашей стране очень холодно? Он боится холода, снега и растет там, где нет зимы. А если не в нашей стране он не растет, то, как вы думаете, где? Где может, по-вашему, расти шоколад? (Ответы детей) Родина шоколадного дерева — тропическая Америка,

— Ребята, шоколад получается из плодов дерева, которое называется дерево какао. Дерево какао выглядит вот так (слайд 2). На этом дереве растут большие плоды, которые называются – плоды какао. Плоды какао похожи на лимоны, а внутри у плодов есть семечки – какао-бобы (слайд 3). Когда они созревают, и становятся темно-коричневого цвета, плоды какао отрезают от дерева, отчищают от кожуры и достают бобы какао. Бобы какао сушат и складывают в мешки (слайд 4,5). Вот в таких мешках в нашу страну, на фабрики, попадает какао бобы (слайд 6). На фабриках их очищают от кожуры и перемалывают. Высушенные какао – бобы обжаривают, они приобретают вкус и аромат. Их дробят, размалываются в порошок и отжимают из них масло. Отжатое масло пойдет на изготовление шоколадных плиток (слайд 7). А то, что осталось (жмых) размельчают на фабрике в мелкий коричневый порошок под названием «какао». А шоколад делают так. В какао – масло наливают молоко или сливки, сыплют какао – порошок, сахар, ваниль, орехи, изюм (в зависимости от сорта шоколада) и все перемешивают. Тесто разливают в формы и охлаждают, так получаются аппетитно пахнущие плитки (слайд 8).

— Итак, мы с вами узнали, откуда к нам пришел шоколад и как его производят.

— О шоколаде можно говорить долго и бесконечно. Ведь в шоколаде находится очень много полезных веществ, которые улучшают наше самочувствие и настроение.

— А давайте с вами выясним, так ли полезен наш шоколад?

— Давайте с вами поиграем в игру «Вред — польза».

Польза (слайд 9).

— Шоколад поднимает настроение, его аромат вызывает чувство наслаждения и удовольствия.

— Шоколад – источник энергии, в нём содержатся калий и магний, которые необходимы для работы мышц. Поэтому шоколад полезен детям, а также тем, кто занимается спортом (слайд 10).

— В шоколаде есть вещества, которые укрепляют зубную эмаль. Для зубов полезен горький чёрный шоколад (слайд 11).

— В шоколаде содержатся витамины А, В1, В2, железо, фосфор, калий, кальций. Эти витамины очень важны для растущего организма ребенка (слайд 12).

— Шоколад полезен для сердца и сосудов, улучшает кровоток, работу сердца и мозга. В шоколаде содержится железо, которое повышает гемоглобин крови, если у вас анемия. А когда необходимо быстро восстановить силы, то шоколад поможет этому, т. к. содержит углеводы (слайд 13).

— Шоколад способствует повышению иммунитета, если употреблять высококачественные горькие сорта. Шоколад не только лакомство, но и прекрасный лекарь. При эпидемиях гриппа и ОРВИ можно смазывать слизистую носа маслом какао, которое защитит от попадания инфекции. При сильном кашле лучше пососать пару долек шоколада, чем пить таблетки. (слайд 14).

— Каждый раз, съедая 2-3 маленьких шоколадных кусочка, вы можете сохранить хорошую память и ясность ума, что очень важно для занятий в школе (слайд 15).

— А всегда ли шоколад полезен? В каких случаях он может навредить человеку?

Вред (слайд 16).

— Шоколад виновник лишнего веса, т.к. это высококалорийный продукт и при избыточном употреблении углеводы откладываются в организме в виде жира (слайд 17).

— Шоколад при безудержном поедании может вызвать аллергию (слайд 18).

— Шоколад обладает возбуждающим действием. Его не следует есть много на ночь (особенно детям, т. к. он может вызвать бессонницу (слайд 19).

Выводы:

— Шоколад не может быть вредным в ограниченном количестве!

— Самый полезный – это горький шоколад.

— Для нормального развития детям после 5 лет необходимо употреблять по 2-3 шоколадных маленьких плитки в день.

— После употребления любых сладостей необходимо чистить зубы!

— Есть шоколад лучше всего после завтрака, обеда или полдника с молоком или чаем. (слайд 20)

— Но наши малыши нам задали множество вопросов. Помните? Какие вопросы задавали нам малыши про шоколад? (ответы детей) Правильно, но чтобы это узнать – нам нужно провести исследования.

Опыт 1. Свойства какао.

— Ребята, мы с вами выяснили, что шоколад образуется из какао бобов. Какао бобы перемалывают, и получают какао порошок.

— Посмотрите на наш какао порошок, какого он цвета? (коричневого, шоколадного)

— А какой вкус имеет какао? Быть может кислое? Или сладкое? Как определить, какой вкус у какао? Что нужно сделать? (Нужно его попробовать.)

— Правильно, нужно попробовать его на вкус. Возьмите ложечки и наберите немного какао на кончик ложки. Попробуйте его на вкус. Какой вкус имеет какао? (Горький) — Совершенно верно, какао имеет горький вкус.

— А теперь возьмите еще порцию какао и добавьте его в молоко. Что произойдет с какао и молоком? (Какао растворится в молоке, молоко примет цвет какао.)

— Итак, к какому выводу мы пришли: наше какао имеет горький вкус и легко растворяется в жидкости.

Опыт 2. Свойства шоколада.

— А теперь давайте определим свойства шоколада. Перед вами два вида шоколада. Рассмотрите их внимательно и расскажите, чем они отличаются. (Рассуждения детей)

— У нас кусочки воздушного шоколада и черного шоколада. А теперь возьмите кусочек шоколада и разломите его на части. Скажите, у вас получилось разломить шоколад? Так каким же свойством обладает шоколад?

Вывод: Шоколад твердый, имеет свойство ломаться, он – хрупкий.

— А теперь определите свойства шоколада на вкус. Возьмите кусочек воздушного шоколада и попробуйте его на вкус. Какой вкус имеет шоколад? (Вкусный, сладкий).

— А теперь черный шоколад, какой на вкус? (горький, горьковато-сладкий).

— Шоколад одинаковый по вкусу или отличается друг от друга?

— Ребята, а как вы думаете, почему у шоколада разный вкус? (Рассуждения детей)

— Ребята, чем больше в шоколаде какао — порошка, тем он более горький на вкус.

— А теперь возьмите кусочек темного шоколада и положите в стакан с водой. Что произошло с шоколадом? (Шоколад утонул).

— А теперь положите кусочек от воздушного шоколада. Что произошло с шоколадом? (Шоколад всплыл на поверхность).

— Как вы думаете, почему один кусочек всплыл, а другой нет. (Ответы детей)

— Это произошло потому, ребята, что в этом шоколаде (Педагог показывает воздушный шоколад) имеется воздух, который при контакте с воды – поднимается вверх и не тонет. Так какое же еще имеет свойство шоколад?

Вывод: Он может тонуть, если он плотный в нем нет воздуха, и может плавать, если в нем имеется воздух.

— Можем мы ответить на второй вопрос малышей: почему от шоколада пачкаются руки?

— Таким образом, мы ответили на два вопроса малышей: «Где растет шоколад? «Почему от шоколада пачкаются руки!»

— Итак, ребята, вы научились определять шоколад по вкусу, цвету, форме. Какой мы сделаем вывод?

Вывод: Шоколад бывает разный на вкус, по форме. Шоколад может быть в жидкой форме и в твердой. Шоколад может ломаться. В воде не тонет только воздушный шоколад

— Молодцы, ребята! Теперь вы как настоящие мастера — шоколадье. Ребята, а вы знаете, как такие шоколадье? Так называется профессия человека, который занимается изготовлением шоколада. Скажите, пожалуйста, чем же занимается шоколадье? (слайд 21)

Придумал кто его – тому спасибо!

Он выглядит и аппетитно и красиво,

И пахнет ароматнее всего –

Вкуснее нет на свете ничего!

Сумеет он порадовать, взбодрить,

Вкус праздника и детства подарить!

Подать прилив энергии, заряд –

Такой вот всемогущий шоколад!

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *