Статья МУ Курсов повышения квалификации по профессии "Повар" Автор: Мицкевич Ольга Владимировна Предлагаемая программа предназначена для стажировки преподавателей спец. дисциплин, мастеров производственного обучения 27 января, 2021 ФгосОнлайн

Главная Опубликованные материалы по рубрикам Высшее образование МУ Курсов повышения квалификации по профессии «Повар»

МУ Курсов повышения квалификации по профессии «Повар»

27 января, 2021

fgosonline

Ссылка для скачивания

Ваш подарок

Чек-лист
«Как успешно подготовиться к аттестации»

Подпишитесь на нашего бота в Telegram, чтобы забрать чек-лист

Получить чек-лист

Автор: Мицкевич Ольга Владимировна
Предлагаемая программа предназначена для стажировки преподавателей спец. дисциплин, мастеров производственного обучения образовательных учреждений, лиц, ответственных за организацию питания и работников столовых с целью систематизации и углубления знаний и умений слушателей по проблеме организации сбалансированного полноценного горячего питания на предприятиях общественного питания с прохождением стажировки на базе ООО «Шарьяпродинвест».
Цель: развитие профессиональных компетенций преподавателей специальных дисциплин, мастеров производственного обучения образовательных учреждений, лиц, ответственных за организацию питания и работников столовых по организации питания, обучение приемам работы на новом технологическом оборудовании.
Задачи:
— формирование у стажирующихся, знаний по проблеме управления процессом организации горячего питания и контроля за его качеством;
— формирование у работников предприятий питания приемов работы на современном оборудовании, применяемом на производстве;
— овладение навыками составления технологической документации (технологических карт, калькуляционных карточек и т.п.) для работы на предприятиях питания всеми категориями слушателей.
По окончании курсов повышения квалификации (стажировки) у слушателей развиваются основные профессиональные компетенции, позволяющие:
— организовать эффективную работу предприятий общественного питания, оснащенных новым высокотехнологичным оборудованием;
— профессионально составлять рецептуру блюд, приготовляемых на современном оборудовании, технологические карты, калькуляцию;
— уметь правильно эксплуатировать оборудование и знать правила техники безопасности, способы экономного расходования энергии;
— знать законодательство по охране труда, меры пожарной безопасности.

МУ Курсы повышения квалиф. повар.docx

Акция месяца

СКИДКА 42%

на курсы повышения квалификации и переподготовки

Дистанционное обучение
Документы установленного образца
Вносим данные в ФИС ФРДО
Доставка оригиналов документов — в подарок!

Выбрать
курс

Получить свидетельство
о публикации Опубликовать статью Создать диплом

Ваш подарок

Чек-лист
«Как успешно подготовиться к аттестации»

Подпишитесь на нашего бота в Telegram, чтобы забрать чек-лист

Получить чек-лист